الطماطم...و القلب

أظهرت دراسة طبية جديدة نشرتها مجلة التغذية البريطانية, أن الطماطم الحمراء الغنية بالمواد المضادة للأكسدة تقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات عند الرجال.واكتشف الباحثون بعد متابعة 725 رجلا في متوسط العمر لم يصابوا بالسكتات أو الأزمات القلبية من قبل, أن الرجال الذين يملكون مستويات قليلة من مادة "لايكوبين" التي تعطي الطماطم لونها الأحمر المميز, أكثر عرضة للإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية بحوالي 3.3 مرات, مقارنة مع الرجال الذين يتمتعون بمستويات عالية منها.وأشارت البحوث إلى أن مادة "بيتا-كاروتين" التي تكثر في الجزر والفواكه والخضراوات الملونة, تحمي الرجال المدخنين من السكتات